牛肉好吃與否取決於產地、牛種及所選擇的牛肉部位。要如何使牛肉料理好吃；並保有牛肉香甜、多汁、鮮嫩的特色，使用不同的牛肉部位並搭配合適的料理方式，是成功的牛肉料理的不二法門。針對幾項最常見的牛排部位分述如下圖：
完美牛排
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牛肉好吃與否取決於產地、牛種及所選擇的牛肉部位。要如何使牛肉料理好吃；並保有牛肉香甜、多汁、鮮嫩的特色，使用不同的牛肉部位並搭配合適的料理方式，是成功的牛肉料理的不二法門。針對幾項最常見的牛排部位分述如下圖：